6 Cara Eksekusi Menu yang Kurang Laris
Oki Herfanto – Direktur PT. Indonesia Samudera Intan

“Promosi bukan tentang membuat orang membeli, tetapi tentang membuat mereka merasa senang membeli.” – Phil Kotler.
Berikut adalah beberapa cara untuk membuat promosi minuman dengan tujuan menghabiskan stok bahan baku yang kurang diminati:
1. Buat varian minuman baru, Cobalah untuk menciptakan varian minuman baru dengan menggunakan bahan baku yang kurang diminati. Misalnya, jika stok musiman varian avocado, cobalah membuat minuman avocado dengan resep Green Fuzy dengan campuran topping boba.
2. Buat menu combo, Buatlah menu combo dengan minuman yang kurang laris dan minuman yang populer. Misalnya, jika stok musiman varian Taro kurang laris, cobalah membuat menu combo dengan Original Thai Tea atau Boba Brown Sugar.
3. Berikan diskon atau promo, Berikan diskon atau promo untuk minuman yang menggunakan bahan baku yang kurang diminati. Misalnya, berikan diskon 10% untuk setiap pembelian minuman berbahan baku Coffee Thai.
4. Buat program loyalty, Buat program loyalty untuk pelanggan yang membeli minuman yang menggunakan bahan baku yang kurang diminati. Misalnya, setiap pembelian 3 minuman berbahan baku Red Velvet (Red Velvet, Crunchy Red Velvet & Pink Fuzy) , pelanggan mendapatkan satu minuman Ice Tea gratis.
5. Gunakan media sosial, Gunakan media sosial untuk mempromosikan minuman dengan bahan baku yang kurang diminati. Buatlah postingan menarik dengan gambar minuman yang menggugah selera dan berikan informasi tentang bahan baku yang digunakan.
6. Ajak pelanggan untuk mencoba, Ajak pelanggan untuk mencoba minuman yang menggunakan bahan baku yang kurang diminati dengan memberikan sampel gratis atau mengadakan acara tasting.
Gimana? Sudah tahu caranya kan. Ayo mari dicoba, jangan sampai bahan baku menjadi rusak atau kadaluarsa karena terlalu lama disimpan. Bukankah Lebih baik balik modal dari pada rugi karena inventori bahan mu rusak, kan?
Sumber:
The Balance Small Business. (2022). 6 Ways to Promote Drinks and Use Up Excess Inventory. Diakses pada 3 April 2023, dari https://www.thebalancesmb.com/how-to-promote-drinks-and-use-up-excess-inventory-2888603


